发帖 回复
返回列表
  • 186阅读
  • 2回复

[分享]干海参怎么发 [复制链接]

上一主题 下一主题
离线海参爱好者
渔猎新手
 

发帖
10
发帖金
3
宣传金
0
渔猎金券
0
好评度
-28
渔猎金星
0
金元宝
0
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 09-17
    随着海参企业产业链发展和海参营销手段丰富化,海参这个曾经的高档滋补品越来越平民化,好似旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。但是仍有一部分的市民们还有由于好奇心的驱使跟风购买,对于海参的一些基本知识不胜了解,导致最终海参食用并不理想,其中主要就是干海参怎么发过程的失误,那么干海参怎么发应该是怎么样的呢? z$Tk?0*a  
    小编就干海参怎么发问题采访了南京宫品海参的经理,他说到海参生长在大海中,以海底的各种微生物为食,因此海参体内含有各种碱性物质(剖开海参即可看到腹腔内的白色微粒),若不对此进行仔细清洗,就会造成海参肉质带苦味而且涩口,所以干海参怎么发要注意一下几点:[font=ˎ̥] 71^[p]B6_  
     第一是要注意干海参怎么发温度,我们推荐是0-5度的环境, roCb+0  
     第二我们强调的是纯净水而不是简单的清水了,因为海参是很敏感的水生动物,对于酸碱性敏感度很高,所以水的PH值对于发泡的效果产生很大影响, <'O-x5`  
     第三就是海参的发泡时间了,商家不同的海参品种发泡的时间不尽相同,所以消费者应该根据商家随海参附带的说明书或是购买时询问清楚,一般来说这个时间是2436小时,期间应该换2次水直至海参泡软;此时我们可以将海参取出,从腹部纵向剖开,去掉前端牙状物和腹内的几根筋状物. [email protected]+}}'  
     接着就是煮的过程了,煮是为了将海参细胞间的间连破坏,这样更有利于水泡使海参发大。我们需要添上纯净水上无油锅加盖煮沸(这里我们强调是无油锅,其实整个海参的发泡过程都是不可以沾到油的,因为海参遇油会产生肉质溶化的情形,影响效果),用中火煮30-60分钟左右,煮到您用手指可以将海参轻轻掐透. I-C*0|oQ $  
     我们最后一步就是重复上述用纯净水发泡的过程,再把海参发一遍,直到把海参发泡到原来的2倍左右长度即可食用了。 )iI9ANCky~  
nTm,o_ C  
4L(-Hkm  
XNi(r3E0  
'Z0VQ9}TA  
1条评分好评度+5
yyqwhm 好评度 +5 顶顶顶顶 10-05
离线董金伟
渔猎大师

发帖
667
发帖金
65
宣传金
0
渔猎金券
0
好评度
1657
渔猎金星
0
金元宝
0
只看该作者 大沙发  发表于: 09-17
沙发
离线yyqwhm
渔猎高手

发帖
454
发帖金
16
宣传金
0
渔猎金券
0
好评度
521
渔猎金星
0
金元宝
0
只看该作者 大板凳  发表于: 10-05
顶顶顶顶
发帖 回复
返回列表
快速回复
限90 字节
提高论坛文化交流层次 === 请勿使用纯表情回帖 === 你的回帖就是楼主发帖的动力:)
 
上一个 下一个